Commis / Commise de cuisine
Emploi
Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Pokawa est une chaîne de restauration rapide française spécialisée dans les poke bowls.
Le nom « Pokawa » évoque le poke (plat hawaïen) + une ambiance "awa" (voyage, nature, good vibes). Le décor, l'image, le branding sont pensés pour donner une impression d'évasion.
Définition du poste:
Le commis de cuisine chez Pokawa est un membre de l'équipe chargé de tâches préparatoires, de soutien opérationnel, et de garantir que les produits (ingrédients, préparations) soient prêts pour le service, tout en respectant les normes de qualité, d'hygiène et les procédures de l'enseigne.
Missions principales:
D'après les annonces de Pokawa, les missions typiques sont :
- Préparer les ingrédients : découpe de légumes, fruits, poissons (saumon, thon.), etc.
- Préparation des sauces, des condiments, des éléments froids nécessaires aux pokés.
- Assemblage des pokés, des desserts, selon les recettes Pokawa.
- Réceptionner les livraisons, vérifier les bons, étiqueter et stocker les produits entrants.
- Entretien du poste de travail, nettoyage des ustensiles, du matériel, la plonge, nettoyage labo de production.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (procédures HACCP etc.).
